Как правильно определить вид и природу происхождения кофе в зернах

Как правильно определить вид и природу происхождения кофе в зернах
Сегодня кофе в зернах представляет собой особый продукт, который ценится во всем мире. Когда-то он был доступен лишь избранным, а сегодня его может позволить себе каждый желающий. Из него делают тонизирующий напиток со специфическим вкусом, и именно с него начинается каждое утро большинства людей на планете.
Кофе встречается многих сортов, которые отличаются по своим свойствам, аромату, вкусовым качествам и даже по цвету. Первенство по безупречному вкусу делят два вида этого напитка Арабика и Робуста, которые также встречаются множества сортов, каждый из которых обладает собственной картой характерных особенностей. Одним из лучших образцов смешения представленных видов кофе является недавно появившийся кофе ТМ "Kolonist". Купить кофе в зернах недорого такого сорта можно в магазине "Чайна Крамниця": www.tea4you.com.ua.
Как называют кофе в зернах
Интересно, что имена сортам кофе даются согласно следующим правилам:
• По стране, из которой они происходят;
• По порту, из которой оно переправляется в другие страны;
• По сорту дерева, на котором выросли конкретные зерна;
• По названию хозяина, поместья или любого другого владения, в котором он выращивается;
• По названию города, находящегося поблизости, местности или горы;
• По названию коммерческой компании или специально созданной торговой марки;
• В соответствии с общепринятой системой классификации, по стране-производителю.
Как узнать, где выращивают кофе?
Существует множество разных классификаций этого напитка, указывающих на качество самих выращиваемых и обжариваемых зерен:
• SHG (Strictly High Grown) – этот кофе выращивается в горах;
• HG (High Grown) – этот на предгорьях;• MG (Medium Grown) и CS (Central Standard) – на равнинах;
• SHB (Strictly Hard Bean) – сорт производится из особо твердых зерен;
• HB (Hard Bean) – просто кофе из твердых зерен;
• А, B, C – соответственно указывают на качество напитка.
А еще некоторые сорта обладают особым обозначением о том, что зерно было «подготовлено». Это значит, что все дефектные зерна, в том числе камни и другой мусор полностью удалены вручную, и вы получаете чистейший продукт:
• AP (American preparation) – указывает, что напиток был подготовлен еще в Америке, и из 300 грамм зерна было удалено до 23 инородных тел;
• EP (European preparation) – этот продукт прошел Европейскую подготовку, в результате которой было удалено до 8 посторонних продуктов из 300 грамм кофе.
Как растет кофе?
Немногие знают, как растет кофе и тем более не знают, что на самом деле его зерна произрастают в ягодах. Практически в каждой из них по 2 зерна. Если в ягоде оказалось одно зерно, такое кофе ценится намного дороже, считаясь даже отдельным типом кофе, обозначаясь аббревиатурой PB (Peaberry). Как правило, подобных случаев одиночного произрастания зерна приходится всего 5% на весь собранный урожай.
Конечно, на качество подобного продукта влияет и его способ выращивания. Как и любое другое растение, кофе могут обрабатывать различными химикатами, что значительно сказывается на вкусовых качествах и других индивидуальных особенностей напитка. Однако есть и абсолютно безопасный продукт, который выращивается без каких-либо применения химических средств. Если вы будете приобретать его в упаковке, следите, чтобы на ней стояла маркировка «organic», указывающая, что он является органическим.